Bedanya Mendoan dengan Tempe Kemul Khas Wonosobo

sumber: google.com

Indonesia adalah negara yang kaya, termasuk juga dengan kulinernya. Salah satu makanan khas daerah yang dimiliki Indonesia adalah Tempe Kemul yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah. Tempe kemul dinamai demikian karena cara pembuatannya adalah dengan ngemuli atau menyelimuti tempe dengan adonan. Mirip mendoan, tapi tentu ada perbedaan tersendiri yang membuatnya khas. Mau tau cara buatnya? Yuk, intip resep di bawah ini!

Bahan:

1. Tempe
2. Tepung terigu 75gr
3. Tepung tapioka 30gr
4. Kucai 30 gr atau bisa juga diganti dengan daun bawang
5. Air secukupnya
6. Bumbu yang dihaluskan:
7. Ketumbar 1 sdt
8. Bawang putih 3 buah (diiris halus)
9. Kemiri 4 butir
10. Kunyit sekitar 1 cm
11. Kencur ½ sdm
12. Garam 1 sdt

Cara Pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, tapioka, dan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk rata dengan air sampai cukup kental.
2. Masukkan kucai atau daun bawang dan aduk kembali sampai merata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak hingga berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan dalam keadaan hangat. Lebih nikmat dimakan dengan cabai rawit atau bisa juga dicocol dengan sambal kacang.

Bagaimana? Mudah, bukan? Yuk, dicoba dan nikmati kekayaan kuliner Indonesia tercinta ini! (Hanif Yumna)