Nasi Megono, Makanan Khas Batang-Pekalongan

Sumber : google

Tentunya sudah tidak asing lagi bagi kalian dengan olahan masakan pada gambar tersebut. Yap! Itu adalah nasi megono,yaitu salah satu makanan khas yang ada di Batang-Pekalongan. Megono merupakan masakan hasil olahan dari buah nangka muda dengan perpaduan berbagai rempah-rempah. Sudah tidak diragukan lagi, cita rasa dari megono sangat lezat dan membuat banyak orang jatuh cinta dengan gurihnya nasi megono. Masakan ini biasa disajikan dengan beralaskan daun pisang dan sering dipasangkan dengan  gorengan ,sambal,dan es teh sebagai penyempurna makan. Nasi megono ini sangat mudah untuk dibuat di rumah, lalu bagaimana sih cara membuatnya? Simak ulasan berikut.

Cara membuat nasi megono khas Pekalongan

1. Bahan-bahan :

- Nangka muda

- Garam     

- Daun serai

- Kelapa parut

- Gula

- 5 siung bawang merah

- Terasi

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- Daun salam

- Daun jeruk

- 4 cabai rawit hijau

- Lengkuas

- ½ sdt ketumbar bubuk

- Merica bubuk

2. Langkah-langkah :

• Cincang nangka muda menjadi bagian-bagian kecil , kemudian cuci bersih potongan nangka tersebut.

• Haluskan bahan-bahan,seperti bawang merah, bawang putih,terasi, kemiri, dan cabai rawit hijau bersamaan dengan ketumbar bubuk dan merica bubuk.

• Kukus dengan urutan : cacahan nangka muda di bagian paling bawah, lalu kelapa parut. Letakkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Terakhir ,letakkan bumbu yang telah dihaluskan.

• Kukus kurang lebih 30 menit. Aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera.

• Nasi megono siap untuk dihidangkan. (Arzana F)